将相场中堪走马,公候肚内好撑船

皮蛋瘦肉粥

材料:
瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

作法:
1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。
2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制。
3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条。
4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤。
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋。
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀。
7、食用前撒上些许葱花味道更好。

以上是网上的方法,下面蜗牛的改进备忘,好久没做粥了,今天早上我发现我有点悲剧:
1、我不放青菜,放香菜。
2、不用剩饭,用鲜米,但是我还是喜欢熬得稠一点。
3、如果自己一个人吃,就把瘦肉打成肉末,熬粥就可以熬成糊。
4、其实打两个鸡蛋在熬好的粥上面,再把油烧开了淋上去,也不错。

  1. sneakersasics  Windows XP Firefox 3.6.15说道:

    那个早上吃挺好的,相对而言我比较喜欢吃八宝粥!

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      除了这个,我更喜欢黑米粥。

  2. 老驴  Windows 7 Firefox 4.0说道:

    喝稀饭就挺好!呵呵。

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      加点酸菜……

    2. 老驴  Windows 7 Firefox 4.0说道:

      额,我们这里不吃酸菜,稀饭里放两块红薯,哈哈!

      1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

        还有咸菜的。

  3. 依思q  Windows 7 Sogou Explorer说道:

    没事琢磨琢磨 自己也可以写菜谱的 呵呵 支持了~

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      嗯,我几个月没熬粥了,有点忘了,就上网搜了一下,怕再忘,就放上来备忘。

  4. 电商圈  Windows XP Firefox 3.6.12说道:

    这个可以学习下,这个粥吃起来应该很不错的

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      还可以。大概做法就是这样。现在的厨具很人性化的,比较方便,只要准备原材料就好。

  5. kita  Windows XP Google Chrome 10.0.648.204说道:

    用剩飯煮會快些麼(好像是的誒)
    小生做的話,可能就是。瘦肉、皮蛋、姜、白米、香菇、鹽、蔥花的說

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      嗯,快得多。其实可以自己再加很多东西的说。

  6. 路人甲  Windows XP Google Chrome 8.0.552.224说道:

    这个也是我的最爱,我很喜欢喝。

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      很家常。

  7. 彩梦芳华  Windows XP Firefox 3.6.16说道:

    貌似我很不爱吃皮蛋瘦肉粥,感觉有种说不出的味道。

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      弄得不到位的话,就会有腥味,冷了也会有腥味,因为皮蛋。

  8. 囧啊囧  Windows 7 x64 Edition Firefox 4.0说道:

    搞上菜谱了

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      备忘一下。

  9. 太子虹  Windows XP Internet Explorer 6.0说道:

    哈哈,好,今天中午,也就等下就吃一个这个啦,嘿嘿

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      早上吃粥比较好。

  10. Maplews  Windows XP Google Chrome 12.0.712.0说道:

    话说很讨厌姜片...

    1. 大大的小蜗牛  Windows Server 2003 Google Chrome 10.0.648.204说道:

      不啊,姜片很能压味的。

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