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材料: 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。作法: 1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。 2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制。 3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条。 4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤。 5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋。 6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀。 7、食用前撒上些许葱花味道更好。以上是网上的方法,下面蜗牛的改进备忘,好久没做粥了,今 ···